Comment cuire le boeuf Steak dans un Convection Microwave

Un four à micro-ondes convection est utile d'avoir dans une cuisine - si une cuisine d'un restaurant ou d'un professionnel à la maison. Contrairement à un four conventionnel, cela ne rayonne de la chaleur à partir d'éléments installés dans le haut et le bas du four ou un four à micro-ondes, qui cuit grâce à l'utilisation de l'air au micro-chauffé stagnante, convection fours à micro-ondes travail en chauffant l'air avec des micro-ondes, puis recirculation de l'air intérieur surchauffée par un ventilateur installé dans le dos. Par conséquent, l'aliment cuit plus rapidement et uniformément - environ 50 pour cent plus rapide que dans un four conventionnel et 25 pour cent plus rapide qu'un four à micro-ondes traditionnel. Cuisiner un steak dans un four à convection à micro-ondes peut être fait en quelques étapes
. Les choses dont vous aurez besoin
de 1 pouce d'épaisseur bifteck, de préférence des coupes maigres comme surlonge ou contre-filet.
Serviette de papier
Black pepper Salt
plaque
à micro-ondes de convection de four micro-ondes
instantanée lire le thermomètre de Tongs
Instructions

1. Sélectionnez une coupe maigre de steak, comme contre-filet (New York bande ou Kansas City bande) ou de surlonge. Coupes de boeuf avec plus de graisse telle steak entrecôte peuvent éclabousser dans l'environnement surchauffé. Choisissez un steak autour de 1 pouce d'épaisseur.
   

2. Pat le steak sécher avec une serviette en papier sur les deux côtés. Saupoudrer les deux côtés du bifteck généreusement avec du sel et du poivre. Mettre de côté.
   

3. Préchauffer le four à convection à 480 degrés F.
   

4. Déterminer combien de temps vous avez besoin de faire cuire les steaks. Par exemple, dans un four conventionnel ou d'un grill, un steak épais de 1 pouce sera cuit à rare dans huit à 10 minutes; cuits dans 12 à 14 minutes à moyen; et bien fait à environ 16 à 20 minutes. Pour un four micro-ondes conventionnel, il pourrait être la moitié de cette quantité. Déterminez comment vous voulez votre steak cuit et de réduire ce temps de cuisson de 25 pour cent. Par exemple, si vous voulez que votre steak cuit rare, il devrait faire cuire au four à convection pendant pas plus de quatre à cinq minutes
   

5. Déposer le bifteck sur une plaque de micro-ondes. Placer le bifteck dans un four. Vous pouvez faire cuire jusqu'à deux à la fois, si les steaks adapter complètement sur la plaque; sinon, les faire cuire une à la fois.
   

6. bifteck de conférence à mi-chemin à travers le temps prédéterminé pour dorer l'autre côté.
   

7. Retirer le bifteck de convection four. Vérifier la température interne dans le centre du steak aide d'un thermomètre à lecture instantanée. Remettre le bifteck saignant au four et faire cuire pendant une minute ou deux.
   

8. Laisser un steak de se reposer pendant au moins cinq minutes avant de servir pour permettre au jus de redistribuer au sein de la viande. Éteindre le four à micro-ondes convection.