Comment frire Bluegills (6 étapes)

Bluegills et les poissons de pan similaires sont un excellent choix lors de la cuisson pour une foule. Une partie normale est l'un crapet par dîner, alors le calcul est facile à travailler, et ils sont un format pratique pour la cuisine de la maison facile. La chair est délicate et savoureuse, et est particulièrement adaptée à la friture ou la friture. Ces petits poissons sont amusants à attraper et assez prolifique que la limite dans de nombreux Etats se jette dans les dizaines. Cela est plus que suffisant pour nourrir un rassemblement moyen d'amis et la famille avec le crapet arlequin, frits croustillants
. Choses que vous devez
Friteuse de l'huile de Bluegills Batter, ou steep- pot face et profond thermomètre de friture
Flour
papier Brown Sel et poivre
Instructions

1. peau, l'échelle ou Filet les crapets , comme voulu. filets désossés sont plus faciles à manger, mais certains préfèrent manger le poisson entier.
   

2. Préparez une pâte appropriée. Une recette populaire se compose de l'égalité de la farine des parties et de la bière en volume. Mélanger les deux ingrédients juste assez pour mélanger et lui a permis de se reposer dans le réfrigérateur pendant une heure avant de l'utiliser.
   

3. Faites chauffer une huile végétale de haute qualité à 375 degrés F dans une friteuse ou dans un pot forte taille avec un thermomètre accroché à côté.
   

4. Saison les crapets légèrement de sel et de poivre. Si vous êtes frire le poisson entier, de la saison dans la cavité du ventre ainsi.
   

5. Drague légèrement le poisson dans la farine et secouer tout excès. Tremper les crapets dans la pâte, en les tenant par la queue. Doucement inférieure d'un ou deux morceaux à la fois dans l'eau, tenant chacun en place jusqu'à ce que la pâte commence à gonfler et flotter avant de la lâcher.
   

6. frire bluegills entiers pour cinq à sept minutes, ou quatre ou cinq minutes pour les filets. La pâte doit être brun doré et croustillant. Égoutter sur du papier brun et servir immédiatement ou garder au chaud jusqu'à ce que le reste du poisson est frit.