Comment diviser un Poulet de Cornouailles (5 étapes)

La poule Cornish petite fait un repas élégant mais simple. Bien que leur petite taille et le nom à consonance européenne les faire sonner exotique, poulets de Cornouailles sont un croisement entre les poulets de Cornouailles et des poulets Plymouth Rock. Ils pèsent généralement autour de deux livres, et servent deux personnes facilement. Poulets de Cornouailles peuvent être cuits en griller, rôtir, cuire ou l'un de vos recettes de poulet préférés
. Les choses dont vous aurez besoin
serviettes de papier
Planche à découper
Ciseaux de cuisine
couteau

Instructions

1. Retirez la poule de son emballage. Si il ya des abats dans la cavité du corps, retirez-les. Rincer la poule sous l'eau froide et sécher avec des serviettes en papier. Jeter les emballages et des serviettes en papier.
   

2. Placez la poule sur la planche à découper sorte que le dos du poulet vers le haut.
   

3. Sentez-vous pour le sternum en appuyant vers le bas dans le centre de la poule au niveau du bord de l'ouverture. Lorsque vous avez localisé, faire une fente le long de sa longueur pour desserrer la viande des os.
   

4. Insérer les ciseaux de cuisine sur un côté du sternum et couper à travers l'os tout le chemin à l'autre extrémité. Couper le long de l'autre côté du sternum jusqu'à ce qu'il soit complètement libre de la poule. Cela vous permet d'ouvrir les moitiés de la poule comme un papillon. Jeter le sternum.
   

5. Placez la poule ouverte sur la planche à découper avec le côté peau vers le haut. Tout comme vous l'avez fait à l'étape 3, trouver l'épine dorsale. Coupez le long des deux côtés de la colonne vertébrale avec les ciseaux. Jeter l'épine dorsale.