Comment faire bouillir Catfish (5 étapes)

Catfish est largement utilisé dans un certain nombre de cuisines. Sa chair blanche et ferme et une saveur délicate sont adaptés à un large éventail de plats, des préparations asiatiques les plus complexes aux plus simples spécialités bas-maison de l'Amérique du Sud. Là, le poisson-chat est souvent frit dans de la chapelure ou de pâte, ou noirci de la façon cajun. Une autre préparation simple fait bouillir le poisson-chat, si le terme est un terme impropre. Le poisson doit être poché dans l'eau frémissante pour de meilleurs résultats, plutôt que lors d'une ébullition dur
. Choses que vous devez
large, plat peu profond
eau, vin ou autre liquide de cuisson
Sel et poivre
oignons, laurier, tranches de citron ou d'autres arômes comme souhaité.
4 grands filets de poisson-chat, les Instructions de sans peau

1. Remplir un large, plat peu profond avec de l'eau, du vin ou tout autre liquide de cuisson approprié. Assaisonner généreusement de sel et de poivre, poivre fraîchement concassé préférence. Ajouter tous les autres ingrédients aromatisants vous aimez, comme les oignons, une feuille de laurier ou de tranches de citron.
   

2. Amener le mélange à ébullition. L'eau doit être en mouvement en douceur et en produisant une bulle occasionnelle, mais ne devrait pas être bouillante. Si vous utilisez des arômes facultatifs, leur permettre de laisser mijoter pendant au moins 20 minutes pour extraire les saveurs.
   

3. Faites glisser les filets de poisson-chat doucement dans le liquide de pochage avec le «joli» côté face et le côté où la peau a été orientée vers le bas.
   

4. Laisser mijoter pendant 6 à 8 minutes, selon l'épaisseur des filets. Badigeonner le dessus des filets régulièrement avec le jus de cuisson.
   

5. Retirer les filets de la poêle lorsque la chair est à peine translucide au point le plus épais. Bien égoutter et servir chaud ou réserver le poisson-chat cuit pour une utilisation dans une autre recette.