Comment blanchir les crosses de fougère (6 étapes)

Lorsque la fougère de l'autruche commence à croître au printemps, il énonce une tige avec un tas de feuilles enroulé au sommet. Cette tige et enroulée dessus est connu comme une fougère de fougère et est un très convoité délicatesse. Bien que pas particulièrement difficile à trouver, ce traitement sauvage a une saison de croissance limitée. Beaucoup de gens choisissent supplémentaire et les préserver pour les repas plus tard dans l'année. Things avant de pouvoir geler ou un lot de têtes de violon, vous devez les blanchir pour tuer les enzymes présents dans les plantes qui gâtent les aliments conservés. Vous aurez besoin: un grand pot
Passoire
Grand bol
Instructions de glace

1. Rincer les crosses de fougère et enlever tout revêtement ressemblant à du papier brun vous pouvez trouver sur les sommets.
   

2. Remplir une grande casserole avec de l'eau et le mettre sur la cuisinière. Baissez le feu à feu moyen-vif et porter l'eau à ébullition.
   

3. déposer les crosses de fougère dans l'eau bouillante. Permettez-leur de faire bouillir pendant deux minutes.
   

4. Retirez les têtes de violon avec une petite passoire ou écumoire.
   

5. abandonner immédiatement les crosses de fougère dans un bol rempli de glace et la moitié de la moitié de l'eau. Swish les fougères autour pour les rafraîchir aussi rapidement que possible.
   

6. drainer l'eau hors des crosses de fougère et de les préserver comme souhaité.