Comment barbecue brésilien (5 étapes)

barbecue brésilien, ou churrasco, est un style distinctif de grillades qui est populaire en Amérique latine. La viande Churrasco premier est devenu populaire parmi les cowboys brésiliens, appelés gauchos, mais a depuis étendu dans tout le Brésil et le monde. Restaurants spéciales barbecue de style brésilien ont ouvert dans de nombreuses grandes villes américaines. Lors de ces restaurants, les serveurs se déplacent autour de la piste portant différentes coupes de viande et de tranche sur votre assiette sur demande. Restaurants barbecue brésiliens peuvent être coûteux, mais il est facile de faire des viandes churrasco style au Things maison. Vous aurez besoin
Grill Divers morceaux de boeuf avec la rôtissoire
Aluminaum bac de récupération

Instructions

1. mariner toutes les viandes blanches nuit. Les viandes rouges sont généralement pas marinés. La marinade traditionnelle pour le poulet et le porc au barbecue brésilien est composé de jus de lime, l'ail haché et le sel.
   

2. Saison totalité de la viande, de la volaille et de porc que vous serez griller avec amplement mer sel.
   

3. Allumez votre gril et attendre pour se réchauffer. Enfiler les viandes sur le tournebroche. Lorsque le gril a chauffé, placez la broche sur le grill. Placez un bac de récupération sous la broche afin de récupérer les jus de cuisson.
   

4. cuire la viande jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré atteint la température interne de cuisson que vous désirez. Voir la section Ressources pour un tableau des températures de cuisson recommandées. Supprimer de la broche et laisser refroidir sur une planche à découper pendant au moins quinze minutes. Trancher la viande fine et régulière.
   

5. Servir la viande avec une sauce chimmichuri traditionnelle. Chimmichuri est un mélange d'épices qui est faite principalement de la menthe, le persil, la coriandre et l'ail frais.