Comment Pickle Banana Peppers Sans vinaigre (7 étapes)

Décapage, autrement connu comme le saumurage, est une méthode utilisée pour conserver les aliments. Pendant la nourriture de processus est emballé dans un pot et un acide ou une solution de saumure est versé dans avec elle pour la conservation. D'autres ingrédients sont ajoutés pour la saveur, sinon la nourriture mariné serait juste goût salé ou aigre. Les légumes frais, tels que les poivrons, sont souvent décapés afin de les préserver pour l'utilisation quand ils sont hors de la saison localement. Peppers sont généralement décapés avec du vinaigre, mais peuvent également être décapés avec du sel dans les choses de l'eau. Vous aurez besoin
poivrons banane
Knife (facultatif)
1-qt. bocal en verre
Casserole
3 c. sel mise en conserve de la gousse d'ail (facultatif)
oignon (facultatif)
Instructions

1. Sélectionnez poivrons pour décapage. Peppers utilisés pour le décapage doivent être exempts de taches, entailles et les coupures. Les poivrons doivent être mûrs, et la couleur doit être brillante et dynamique. Peppers continuent à mûrir après la cueillette, si vous avez besoin de les décaper tout de suite afin de les préserver.
   

2. Préparez vos cornichons en lavant les poivrons sous un courant d'eau froide. Enlevez toute la saleté et les débris. Vous pouvez décaper poivrons entières ou coupées. Si vous ne voulez pas poivrons entiers, enlever la tige et coupez-les en tranches. Si vous ne voulez pas que vos poivrons marinés à être chaud, vous aurez besoin pour enlever les graines trop.
   

3. Mettez vos poivrons dans un récipient propre 1-qt. bocal. Ne surchargez pas les poivrons par bourrer le pot.
   

4. Faire une solution de saumure de 5,4 pour cent en mélangeant 3 cuillères à soupe. mise en conserve ou décapage sel avec 1 qt. eau. Laissez ce mélange à ébullition dans une casserole sur la cuisinière. Retirer du feu et laisser la saumure refroidir à température ambiante.
   

5. Pour cette solution de saumure sur les poivrons dans le bocal. Les poivrons doivent être complètement immergés dans la solution de saumure. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter une gousse d'ail ou d'oignon tranché pour rehausser la saveur.
   

6. Mettez le couvercle sur le pot de poivrons et de le sceller. Placez le pot dans un endroit sombre de votre maison. Laissez-le là pendant 3 à 5 jours.
   

7. Déplacer le pot au réfrigérateur. Autoriser les poivrons à Pickle pour entre 3 à 6 mois avant de les utiliser.