Comment Blanch, Peel, & Figer Tomates entières

tomates congélation est un moyen pratique pour garder votre récolte de jardin d'été savoureux tout au long de l'automne et l'hiver. Selon l'Université du Missouri, les fruits et légumes de blanchiment ralentit ou arrête l'action enzymatique, ce qui est ce qui provoque leur croissance et leur maturation. Blanchir les tomates avant de congeler les veilleront optimale goût, la qualité et la texture. Utilisez les tomates congelées et décongelées dans une variété de recettes telles que les sauces pour pâtes, les soupes et les ragoûts.
Choses que vous devez
Blancher ou grande marmite avec couvercle hermétique
blanchiment panier

écumoire
les récipients en plastique avec des couvercles hermétiques
Instructions

1. entiers, tomates fraîches Blanchir à l'eau bouillante pour les meilleurs résultats. Remplir une bouilloire ou grande blancheur avec 1 gallon d'eau par £ 1 de tomates. Porter l'eau à ébullition sur feu vif.
   

2. Placer les tomates dans un panier de blanchiment et de les abaisser dans l'eau bouillante avec soin. Couvrir le blanchiment ou la bouilloire avec un couvercle hermétique et laissez les tomates à ébullition sur feu vif pendant 30 secondes.
   

3. Retirer les tomates de l'eau bouillante à l'aide d'une écumoire et les transférer dans un grand bol d'eau glacée, qui va stopper le processus de cuisson. Laisser les tomates pour se reposer dans le bain de glace jusqu'à ce qu'ils sont cool.
   

4. Peler les peaux hors des tomates émondées en utilisant vos doigts. Placer les tomates dans des contenants de rangement en plastique, ce qui permet un espace de tête 1/2 pouces pour l'expansion. Appuyez sur hermétiques couvercles sur les récipients.
   

5. stocker les tomates dans un congélateur réglé à 0 degrés Fahrenheit ou ci-dessous pour jusqu'à huit mois.