Utilisation de la graisse de poulet rendu à cuire les pommes de terre prend pommes de terre sautées à un nouveau, plus savoureux, niveau bac. Remplacer l'huile de cuisson avec de la graisse de poulet rendu lors de la cuisson des pommes de terre. Placez 2 c. dans une poêle en fonte sur feu moyen-élevé. Ajouter les pommes de terre en tranches. Cuire jusqu'à ce que doré. Assaisonner avec le sel et le poivre. Beaucoup de maisons juives utilisent graisses fondues de poulet comme une graisse de cuisson pour latkes de pommes de terre (crêpes), un aliment de base dans la cuisine juive
Saut & eacute;. Ed légumes

Saut & eacute; onstituant votre légumes dans la graisse de poulet rendu donneront le plat de côté une belle brillance et saveur de viande. Au lieu de chauffer le beurre ou l'huile d'olive dans une casserole, ajouter 1 c. à la casserole. Ajouter les légumes, comme les carottes, le brocoli, le chou et le fenouil. Beaucoup de chefs font un riche plat d'accompagnement avec de la graisse de poulet rendu, comme saut & eacute; noyaux ed de maïs, oignon rouge et les tomates cerises pour servir aux côtés des pétoncles poêlés
Roux

La plupart des cuisiniers utiliser la graisse de poulet rendu à cuisiner le foie haché. Faire fondre 1/2 tasse de graisse de poulet rendu dans une casserole lourde. Saut & eacute; foies de poulet dans des lots à feu moyen-élevé. Cuire jusqu'à ce que rose à l'intérieur. Dans la même poêle, saut & eacute; les oignons et ajouter le vin blanc pour déglacer la poêle. Placer la sauce et les foies de volaille dans le bol d'un robot culinaire. Ajouter les œufs, le persil temps, poivre noir, poivre de Cayenne et 3 cuillères à soupe. des graisses fondues à un processeur de nourriture. Pulse jusqu'à ce que le mélange est haché grossièrement. Servir sur des craquelins de pain azyme ou du pain sans levain.