Comment fumer une ronde de boeuf (8 étapes)

Préserver la nourriture grâce tabagisme a été utilisé pendant des milliers d'années, selon le Centre national de la Maison préservation des aliments. Cependant, dans l'ère moderne, tandis que fumer est encore utilisé comme un moyen de guérir la viande, il est plus souvent utilisé pour donner plus de saveur et de tendresse à certaines coupures. Ronde de bœuf est connu pour sa ténacité, mais aussi son goût, et se transforme en un délicieux repas lorsqu'il est cuit lentement par la fumée. Avec les bons outils, un peu d'effort et de patience, cette coupe normalement difficile de viande peut devenir la pièce maîtresse de toute fête ou tout simplement un délicieux repas tous les jours
. Les choses dont vous aurez besoin
£ 3 rosbif round
Les serviettes de papier
frotter à sec
pellicule de plastique
copeaux de bois
viande thermomètre de Tinfoil
Fork
Barbecue Grand bol
Instructions

1. Rincer la viande sous l'eau courante. Séchez avec du papier absorbant.
   

2. Couvrir la viande avec le frottement sec et laisser reposer, recouvert d'une pellicule de plastique, sur le comptoir jusqu'à ce qu'il arrive à température ambiante. Cela permettra d'assurer une cuisson uniforme de la viande, ainsi que l'aide en ne devenant pas trop cuit.
   

3. Placez les copeaux de bois dans le grand bol et verser de l'eau sur eux jusqu'à ce qu'ils soient couverts par 1 pouces. Faire tremper les copeaux pendant une heure, drainage de l'eau au bout de ce temps a passé.
   

4. Enveloppez les copeaux de bois dans une feuille, perforer uniformément tout au long de la fourchette pour laisser la fumée évasion. Placez-les directement sur les braises du barbecue.
   

5. Préchauffer le barbecue à 200 degrés Fahrenheit. Fermer le couvercle et laissez la fumée construire pendant 10 minutes,
   

6. Placer le rôti sur le barbecue et fumer pendant deux à thre heures, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans le plus profond partie du rôti lit 140 degrés Fahrenheit.
   

7. Remplacez les copeaux de bois avec des paquets fraîches toutes les heures, le trempage plus si nécessaire.
   

8. Retirez le rôti et tente avec du papier d'aluminium. Laisser reposer pendant 30 minutes avant de la consommer.