Comment faire fondre le chocolat pour Peanut Clusters

grappes d'arachide sont une confiserie simple faite de cacahuètes grillées et de chocolat. Une fois que le chocolat a été fondu, les arachides sont mélangés et le mélange est tombé à la cuillère sur un pan de papier parchemin. La partie potentiellement délicate de ce processus est en train de fondre le chocolat. Le faire fondre le chocolat ne peut pas tolérer des gouttes d'eau ou même la vapeur à partir d'un bain-marie. L'humidité provoque le chocolat de saisir et de devenir un désordre granuleuse
. Choses que vous devez
Double chaudière ou un pot et de Spatule en acier inoxydable bol ou cuillère en bois
bol au micro-ondes

Double Méthode de Chaudière

1. Remplissez une casserole avec 1/4 pouce d'eau et le placer sur la cuisinière. Placez soit un autre pan de la même taille au-dessus ou un bol en acier inoxydable qui couvre entièrement l'ouverture dans le pot bas.
   

2. Tourner la chaleur à basse température.
   

3. Placez le chocolat pour les grappes dans le pot haut ou bol en acier inoxydable.
   

4. Assurez-vous que l'eau ne bout pas au-dessous. Le chocolat ne doit pas être plus chaud que 115 degrés Fahrenheit, qui est la température de l'eau tiède.
   

5. Incorporer le chocolat souvent avec une maryse ou une cuillère en bois.
   

6. Prenez le bol ou supérieure pot hors de la double chaudière lorsque le chocolat est fondu et mélanger jusqu'à consistance lisse.
   Micro-ondes Méthode
   

   1. Lieu morceaux de taille égale de chocolat dans un plat allant au micro-ondes et le placer dans le four micro-ondes.
      

   2. Régler le micro-ondes à puissance de 50 pour cent.
      

   3. Lancer le micro-ondes et de vérifier toutes les 90 secondes. Lorsque le chocolat semble presque prêt - encore solide mais souple - il est prêt. Remuer jusqu'à consistance lisse.