Comment garder céleri frais sans réfrigération

Le céleri est un légume-racine avec une forte teneur en eau. Le défi pour l'élevage de céleri frais empêche l'eau de l'évaporation. Lorsque les cellules à l'intérieur de céleri perdent leur teneur en eau leur effondrement, conduisant à des branches de céleri devenant mou et caoutchouteux. Lorsqu'il est conservé à 32 degrés Fahrenheit, avec des taux compris entre 98 et 100 pour cent d'humidité, le céleri peut rester frais pendant deux à trois mois. Il ya plusieurs façons de garder céleri frais sans réfrigération, en fonction de votre situation. Vous pouvez laisser le céleri dans le jardin, le stocker dans une cave de la racine, l'emballer dans une glacière ou le garder frais pendant plusieurs jours à la température ambiante si vous le stocker correctement.
Instructions

1. Gardez le céleri dans le jardin aussi longtemps que possible. Il peut rester dans le sol jusqu'à ce qu'il y est un gel dur. Certaines personnes développent leur céleri dans une tranchée, couvrant les tiges avec de la terre pour garder les tiges de tourner vert. Céleri grandi dans cette affaire est protégé du froid par la saleté, et peut rester dans le jardin pour jusqu'à un mois après la première gelée. Pour stocker plus de céleri dans le jardin, creuser les plantes, laissant les racines attachés. Creusez une tranchée d'environ un pied de large et deux pieds de profondeur et tenir les têtes dans la tranchée. Gardez-les fermer ensemble. Arrosez les racines, et de couvrir la tranchée avec un conseil. Haut conseil avec le sol et un paillis de paille. Le paillis et la profondeur de la tranchée doivent garder le céleri de geler dans la plupart des régions.
   

2. Déplacer le céleri dans une cave de racine pour le stockage à long terme. Selon la température et l'humidité dans votre cave de racine, ils céleri va durer de deux semaines à deux mois. Secouez toute la saleté des têtes de céleri et coupez les feuilles jusqu'à 1 pouce. Manipulez le céleri attentivement, en faisant attention de ne pas meurtrir il. Stocker le céleri couverte par du foin ou de paillis similaire pour le garder humide.
   

3. Utilisez une glacière pour remplacer un réfrigérateur si vous allez camping ou êtes temporairement sans pouvoir. Laver et couper le céleri, et envelopper la tête dans une feuille d'aluminium. Placez le céleri feuille-enveloppé dans un sac en plastique. Ne pas placer le céleri en contact direct avec des sacs réfrigérants ou des blocs de glace comme pouvant causer parties du céleri à geler. Lorsque le gel de céleri, l'eau à l'intérieur il se dilate et les cellules éclatent, provoquant le céleri à devenir mou.
   

4. Enveloppez le céleri dans le papier de boucher et le placer dans le centre de votre sac à dos lors d'une randonnée . Assurez-vous qu'il n'y a rien à côté du céleri qui pourrait heurter et l'écrase pas. Le céleri restera bon pour trois à cinq jours, selon la saison et la température.
   

5. Laver et couper le céleri, puis placez-le céleri dans un bol d'eau froide pour le garder tout frais à la maison si vous ne disposez pas de l'accès à l'une des autres méthodes. Changer l'eau tous les jours pour empêcher la détérioration. Garder le céleri hydraté maintenir la pression osmotique dans les cellules qui maintient le croustillant de céleri.