Comment découper Steak ronde pour Jerky

Le Japonais et les Coréens utiliser des tranches de steak finement coupé dans une variété de plats. Dans la cuisine nord-américaine, les steaks sont généralement cuits entiers ou coupés en morceaux pour ragoûts. Beaucoup d'Américains, cependant, utilisent le bifteck en tranches minces-tour pour faire les tranches de viande séchée appelés saccadée. Tranchage bifteck de ronde pour saccadé peut être facile, aussi longtemps que les bons outils sont utilisés et les étapes correctes sont suivies
. Les choses dont vous aurez besoin
bifteck de ronde
serviette papier
envelopper
plastique
Planche à découper
couteau de Sharp
Instructions

1. Lavez le bifteck de ronde sous l'eau courante.
   

2. Pat sec de la viande avec du papier absorbant.
   

3. Enveloppez soigneusement le steak dans une pellicule plastique.
   

4. Placez le bifteck de ronde dans le congélateur pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit ferme au toucher mais pas complètement gelé.
   

5. Retirer la viande, le déballer, et le placer sur une planche à découper.
   

6. Placez le grain perpendiculaire à votre corps et tranche à travers le grain, en commençant sur le côté droit de l'bifteck de ronde.
   

7. Tranche la viande en fines lanières, environ 1 /4-pouce d'épaisseur.