Comment fumée Pilons de poulet

Peu de choses sont plus relaxant que de passer du temps avec des amis sur le partage des aliments au barbecue une chaude journée ensoleillée. Le tabagisme est une méthode cuisson lente qui ajoute une saveur riche et fumé à vos viandes en les faisant cuire loin de la chaleur directe, leur permettant de siéger parmi la fumée et tremper ses saveurs. Baguettes de tambour fumé prennent moins de temps à cuire que les autres parties du poulet, ce qui en fait un excellent apéritif de sortir tôt le barbecue tandis que les grandes sections continuent à cuire
. Choses que vous devez
Pilons
assaisonnement frotter à sec Baguette de crémaillère
viande thermomètre de Fumeur
Instructions

1. Disposer les pilons sur une planche de plateau ou de coupe et appliquer le frottement sec à tous les côtés de chaque baguette.
   

2. Suspendez les baguettes sur la grille, en plaçant le petit bout-dessus de la grille et laisser la viande pendre.
   

3. Préchauffez le fumoir à entre 200 et 225 degrés Fahrenheit.
   

4. Placer la grille directement sur la grille du fumeur, le décalage de sorte que le poulet soit pas directement sur la feu, et fermer le fumeur.
   

5. Vérifier la température des pilons après 2 heures avec le thermomètre à viande, piquer à la partie la plus épaisse de la viande et en étant sûr de ne pas toucher l'os le pilon
   

6. Retirer les pilons si elles sont entre 160 et 165 F.; Sinon, fermez le fumeur et revenez en 10 à 15 minutes.