Meilleur façon de faire cuire un filet de boeuf (7 étapes)

Un filet de boeuf est l'un de ces aliments qui est capable de produire bave juste par la mention de son nom. Ce grand, coupe de viande juteuse est désossée, il est donc facile à trancher après la cuisson et est assez de fantaisie pour orner une table de vacances ou sit-down parti. Bien qu'il soit souple et rôtis rapidement, brûlant la viande avant la cuisson permet de verrouiller en plus de sa saveur merveilleuse et d'améliorer l'expérience de la consommation de viande
. Les choses dont vous aurez besoin
couteau de Sharp
sel casher
Chaîne
2 c. huile végétale
Pan
Herb frotter ou de la sauce de torréfaction de votre choix accumuler
Instructions

1. Coupez les gros morceaux de gras et la peau argentée du filet de bœuf pour révéler la viande dessous.
   

2. Salt généreusement le rôti avec du sel kasher pour rehausser les saveurs naturelles de la viande et de faire ressortir le goût.
   
   

3. Tuck l'extrémité mince du filet de bœuf sous la section centrale épaisse pour que la viande est replié de près de moitié. Attachez la viande en place en enroulant un morceau de ficelle autour de la viande tous les quelques pouces et faisant un noeud serré. Cela garantit que la viande sera une taille encore tout autour et fera cuire de manière uniforme.
   

4. Heat 2 c. d'huile végétale dans une grande poêle et faire saisir le filet de boeuf de tous les côtés. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit brun sur chaque côté. Brûlant les serrures de la viande dans les jus de fruits et aide à développer un croustillant, croquant à l'extérieur pour contraster l'appel d'offres, juteux à l'intérieur.
   

5. Badigeonner le filet avec un désinfectant pour les herbes, le poivre noir ou de la sauce de votre choix.
   

6. Placer le rôti sur une grille de rôtissage et le mettre dans un four chauffé à 450 degrés Fahrenheit. Laisser la viande à cuire pendant 15 à 20 minutes, puis vérifier la température interne à l'aide d'un thermomètre à viande. Une température interne de 120 degrés signifie qu'il est moyennement rare et 125 degrés est moyen. Cuire jusqu'à ce que cela se fait à votre goût.
   

7. Retirer la viande du four et laisser reposer pendant 15 minutes pour verrouiller dans les jus de fruits et à lui apporter un goût plus moite et savoureux.