Comment faire cuire Steak de thon poêlé (6 étapes)

Peu de plats sont savoureux, ou plus sain, d'un steak de thon poêlé bien. Fournaise est une technique de cuisson de la viande qui scelle dans la saveur de la coupe que vous préparez. Thon Ahi a une texture savoureuse et souhaitable qui fonctionne bien pour les steaks. Cependant, vous pouvez utiliser la technique brûlante pour toute la viande, de la volaille ou du poisson
. Les choses dont vous aurez besoin
2 steaks de thon ahi, de 5 à 7 oz
2 c. l'huile d'olive
1/2 c.
beurre 1 cuil. sel kasher
1 c. grains de poivre entiers
mortier et un pilon
lourd à fond la casserole de métal de
Moulin à poivre
résistant à la chaleur Serviettes en papier
spatule métallique
Plaques
Instructions

1. Pat steaks de thon sécher avec une serviette en papier. Saupoudrer de steaks avec du sel kasher.
   

2. Placez la casserole de cuisson en métal lourd sur le dessus du poêle. pan de chaleur à feu moyen-élevé pendant trois à cinq minutes.
   

3. Place 2 cuil. huile d'olive et 1/2 c. le beurre dans la poêle. Comme il se réchauffe, écraser 1 c. grains de poivre entiers avec mortier et un pilon ou moulin à poivre.
   

4. poivre Faire revenir dans l'huile et le beurre pendant quatre à cinq minute jusqu'à ce qu'ils craquent. Augmenter le feu à élevé jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille dans la poêle. Placez chevronnés steaks de thon ahi, côté salé vers le bas, sur le dessus de grains de poivre. Parsemer le dessus de steaks avec du sel kasher.
   

5. Laissez steaks cuire pendant deux minutes, puis retourner et faire cuire les steaks sur une période supplémentaire de 1 1/2 à deux minutes. Retirer les biftecks ​​de la poêle et laisser reposer deux minutes.
   

6. steaks Trancher contre le grain, ventilateur tranches sur, et servir plaqué sur du riz ou du couscous.