Comment Pan Fry une Plantain

plantains regardent comme les bananes, mais ont considérablement différents usages. Verts - ou non mûres - plantains fonctionnent bien comme un amidon salés. Vous pouvez les réduire en purée, par exemple, ou les rendre dans une soupe. Comme ils mûrissent, plantains deviennent plus doux. Plantains jaunes sont légèrement sucré, tandis que les plantains presque-noir ou noir sont doux, souple et idéal pour les desserts. Lorsque vous faites plantains frits, utiliser soit les verts, jaunes ou jaune et noir; plantains entièrement noires sont trop mûrs pour travailler avec succès dans cette préparation
. Choses que vous devez
casserole profonde de couteau
huile végétale
Frire thermomètre

Instructions

1. Couper les deux extrémités de votre plantain, puis couper une fente vers le bas l'un de ses crêtes d'un bout à l'autre. Pelez la banane plantain en soulevant l'décoller grâce à cette fente. Ce sera beaucoup plus facile si votre plantain est modérément mûrs que si elle est complètement vert.
   

2. Couper le plantain pelées en tranches de l'épaisseur souhaitée. Cela dépend entièrement de vos préférences personnelles; les tranches peuvent varier de 1/8 pouce à 1 pouce d'épaisseur.
   

3. Mettez une casserole profonde sur le poêle et ajouter suffisamment d'huile végétale à venir environ à mi-hauteur de vos tranches de plantain. Par exemple, si vos tranches de plantain sont de 1 pouce d'épaisseur, ajouter 1/2 pouce d'huile dans la poêle. Si vos tranches sont 1/2 pouce d'épaisseur, ajouter 1/4 de pouce d'huile dans la poêle. Chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 350 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à friture.
   

4. Placez les tranches de plantain dans l'huile. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient brun doré sur le premier côté. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes. Retourner les tranches et cuire jusqu'à ce que le deuxième côté est également brun doré, un autre 2 à 3 minutes.
   

5. Transférer les tranches de plantain cuit sur une plaque recouverte de serviettes en papier pour leur permettre de drainer . Saupoudrer de sel ou d'autres assaisonnements, si désiré.