Comment faire cuire Boudin

Le boudin noir est la délicatesse d'une boucherie inhabituelle faite par la cuisson de sang ou de sang séché avec une charge, comme le porc ou d'autres viandes, qui donne la saucisse une couleur foncée. Bien boudins part la texture et des propriétés avec des saucisses régulières de viande, il ya quelques considérations spéciales vous devriez prendre lorsque les préparer
. Choses que vous devez
brochette de bambou ou de cure-dent
plaque Microwaveable

Lèchefrite
sauteuse
Instructions

1. Assurez-vous que la saucisse est cuite, comme la plupart de boudin est vendu pré-cuits. Si déjà cuit, la saucisse sera ferme comme une bratwurst cuites et ont une couleur pourpre noir ou gris violacé. Si premières, il sera brun rougeâtre ou brunâtre
   

2. rouge et assez mou et visqueux

   Poke environ 10 petits trous avec un cure-dent dans le boîtier de chaque saucisse. ceux-ci vont permettre à la vapeur de vent pendant la cuisson et de prévenir la saucisse d'éclater. Espacez les trous partout dans la saucisse, du milieu et de fin et supérieure et inférieure, de sorte que les évents de saucisses correctement lors de la cuisson.
   

3. Cook dans un micro-ondes par chauffage pendant de courts intervalles à la fois. Aller 30 secondes à la fois jusqu'à ce que les saucisses ont uniformément transformé violet grisâtre. Test de l'un des saucisses en coupant au milieu pour vous assurer qu'il est fait; si une partie du centre est encore rose ou brunâtre, poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la saucisse est violet partout.
   

4. Faire cuire au four avec un stock de liquide (de viande ou de bouillon de légumes). Préchauffer et cuire à 350 degrés F pendant 40 à 60 minutes. Tous les 5 à 10 minutes, se tournent les saucisses un quart de tour à l'aide des pinces, pour qu'elles cuisent uniformément. Les saucisses sont faits quand ils sont de couleur pourpre à travers et la surface extérieure a bruni.
   

5. Grill les saucisses sur un gril intérieur ou extérieur. Tournez les saucisses souvent pour éviter de trop cuire les pièces de l'extérieur avant que l'intérieur a cuit.
   

6. Cuire les saucisses sur la cuisinière dans une poêle profonde remplie d'un mélange moitié eau, moitié bouillon . Si la poêle est pas assez profond pour submerger totalement les saucisses, les tourner fréquemment pour vous assurer qu'ils cuisent uniformément.