Comment Grill une Turquie sur un Weber Grill

Que la cuisson avec un Weber gaz ou charbon de bois, la méthode que vous utilisez pour cuire votre dinde est ce qui détermine le résultat. Il existe deux types de méthodes: griller directs et indirects. Griller directement se fait directement sur le feu et est le mieux pour les petits, minces coupes de viande. Avec la Turquie, cependant, vous devriez utiliser la méthode de cuisson indirecte qui se fait près du feu. Cette méthode vous permet de régler votre chaleur et cuire la dinde lentement sans sacrifier la saveur grillée. Votre dinde sera juteux et entièrement cuit à l'intérieur sans être brûlée à l'extérieur
. Choses que vous devez
Turquie (décongelé) rôtissoire
Drip le pan de
serviettes en papier
1 c. l'huile de cuisson
les briquettes de charbon de bois de Sel Poivre

Tongs
Turquie baster
Thermomètre à viande
Instructions charbon griller

1. Rake le charbon de bois en deux piles sur des côtés opposés de la grille à charbon. Allumez les charbons et laisser brûler jusqu'à ce qu'ils forment une couche de couleur pâle de cendres.
   

2. Remplir le mi-chemin de la lèchefrite avec de l'eau chaude. Placez la casserole dans le centre de la grille à charbon avec les charbons régulièrement répartis de chaque côté. Mettez le rack griller sur le dessus de la grille à charbon et fermer le couvercle du barbecue.
   

3. Retirez la ailes de dindes, le cou et les abats (tripes). Laver l'intérieur et à l'extérieur de l'oiseau. Utilisez des serviettes en papier pour sécher.
   

4. Frotter la dinde avec de l'huile de cuisson et assaisonner avec le sel et le poivre. Placez la dinde dans la rôtissoire, poitrine vers le bas.
   

5. Centrez la rôtissoire sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle et laisser tous les évents ouverts. Cuire la dinde pendant une heure.
   

6. Ajouter 12 briquettes de charbon fraîches pour les charbons ardents. Utiliser des pinces pour répandre les nouvelles charbons uniformément. Tournez le côté de poitrine de dinde et continuer à cuire pendant une autre heure.
   

7. Badigeonner la dinde dans son jus. Collez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse sans toucher l'os. La dinde est cuite lorsque la température est de 175 degrés Fahrenheit. Si la température est inférieure à cela, continuer à cuire pendant 30 minutes à une heure si nécessaire. Le temps de cuisson total est d'environ 2 ½ à 3 ½ heures.
   

8. Retirez la lèchefrite du gril et la placer sur une surface plane, la chaleur de sécurité. Couvrir la dinde de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 30 minutes avant de le découper.
   Griller de gaz Instructions
   

   1. Préchauffer le barbecue à 500 degrés Fahrenheit. Tournez le réglage de chaleur à moyen-doux et de réduire la température à 350 degrés Fahrenheit. Si vous utilisez un barbecue à trois brûleurs, éteindre le brûleur de centre et ne utiliser que l'brûleurs avant et arrière. Fermez le couvercle du barbecue.
      

   2. Retirez la ailes de dindes, le cou et les abats (tripes). Laver l'intérieur et à l'extérieur de l'oiseau. Utilisez des serviettes en papier pour sécher.
      

   3. Frotter la dinde avec de l'huile de cuisson et assaisonner avec le sel et le poivre. Placez la dinde dans la rôtissoire, poitrine vers le bas.
      

   4. Centrez la rôtissoire sur la grille du barbecue. Cuire la dinde pendant une heure. Tourner la dinde sur, poitrine vers le haut, et poursuivre la cuisson pendant une heure.
      

   5. Badigeonner la dinde dans son jus. Collez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse sans toucher l'os. La dinde est cuite lorsque la température est de 175 degrés Fahrenheit. Si la température est inférieure à cela, continuer à cuire pendant 30 minutes à une heure si nécessaire. La durée de cuisson totale est d'environ 2 ½ à 3 heures et demie.
      

      Retirez la lèchefrite du gril et la placer sur une surface plane, la chaleur de sécurité. Couvrir la dinde de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 30 minutes avant de le découper.