Comment couper les pommes de terre pour les frites maison (5 étapes)

Bien qu'un certain nombre de dispositifs sont disponibles pour aider à couper les pommes de terre pour les frites maison, vous pouvez les couper vous-même avec des outils de cuisine de base. Cela permet d'économiser les frais d'achat d'un coupe-Fry, ainsi que vous empêche d'encombrer votre cuisine avec des gadgets inutiles. La meilleure pomme de terre pour la fabrication de frites est la pomme de terre de l'Idaho, selon les testeurs à "Illustrated Cook" magazine
. Choses que vous aurez besoin d'un couteau Sharp
brosse à légumes
Eplucheur
Planche à découper Serviette
Passoire
Bowl
Instructions

1. Scrub les pommes de terre avec une brosse à légumes sous l'eau courante. Peler les pommes de terre, si désiré.
   

2. Passer une pomme de terre sur la planche à découper et couper la longueur en 1/4 pouces à 1 /tranches de 2 pouces, en fonction de la largeur que vous voulez vos frites soient.
   

3. Déposer les tranches sur votre planche à découper et les couper en bandes de la même largeur que leur hauteur.
   

4. Lieu les frites coupées dans une passoire et laisser couler l'eau froide sur eux pour laver l'excès d'amidon loin.
   

5. Placez les pommes de terre dans un bol rempli d'eau et réfrigérer pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 24 heures. Pat sec avant d'ajouter à la graisse chaude.