Brown sucre peut être remplacé par du miel aussi, selon Cooks.com, jusqu'à à 1 tasse dans une recette. Si plus de 1 tasse de sucre brun est nécessaire, vous devrez peut-être ajouter que 2/3 à 3/4 par tasse de sucre (par exemple, si la recette demande pour 2 tasses de sucre brun, utiliser seulement 1 3/4 tasses de miel ) Importance de
de. Miel

Le miel contient plus de fructose que le sucre ou le sucre brun, et a une teneur en eau beaucoup plus élevé, ce qui signifie que le produit final pourrait être un peu plus doux et plus humide lors de l'utilisation du miel. Cooks.com suggère de réduire la quantité des autres liquides par 1/4 tasse pour chaque 1 tasse de miel pour garder l'équilibre dans la recette.
Sucres
Considérations

Les aliments faits avec du miel volonté brun plus rapide, afin d'abaisser la température de cuisson de 25 degrés ou plus pour éviter de brûler. Pour les produits de boulangerie, ajouter 1/4 c. de bicarbonate de soude par tasse de miel pour réduire l'acidité et de diminuer la densité de la nourriture.
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