La table de cuisson lui-même est une feuille lourde en fonte, avec une plaque ronde et un ensemble de anneaux concentriques dans le milieu. Le brûleur est situé directement sous la plaque intermédiaire, qui marque la zone de température la plus élevée. Lorsque vous vous déplacez vers les coins, la température descend en conséquence. En faisant glisser vos casseroles vers ou loin du centre chaud, vous pouvez exercer un contrôle très fin sur leur température de cuisson. Sur certaines - mais pas toutes - les modèles, vous pouvez sortir la plaque centrale pour la cuisson au wok ou l'ébullition extra-chaude. Dans l'ensemble, la table de cuisson française ressemble grillades teppanyaki utilisés dans les restaurants japonais, mais contrairement à la version japonaise vous ne pas cuire directement sur une table de cuisson français.
Utilisation de votre table de cuisson

La table de cuisson français prend au moins 30 minutes à la chaleur et heures pour se refroidir, de sorte que les brûleurs réguliers sur votre poêle sont mieux pour des repas rapides ou de l'eau bouillante. La table de cuisson est meilleure pour les grandes et complexes, qui nécessitent des repas qui couvait depuis longtemps ou à la préparation de plusieurs plats à la fois. Les bords extérieurs de votre table de cuisson peut réchauffer doucement produits laitiers ou des sauces délicates sans les brûler ou de les brûler, tandis que vous faire sauter ou mijoter vos plats entree et secondaires dans les zones chaudes et moyennes. Avec la pratique, vous allez apprendre à avoir tous vos plats finis en même temps - restaurant de style - chaud, et prêt à servir
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