Easy Way to Cook de l'aubergine

Aubergine, si souvent pensé pour être un légume, est en fait un fruit de forme oblongue. Il est préférable de cuire les aubergines quand il est frais. Bien qu'il existe une variété de façons de préparer les aubergines, les grillades et les fritures, sont parmi les plus populaires. Aubergine fait un plat d'accompagnement idéal pour les pâtes, les fruits de mer, de poulet ou de porc. Si bien préparé, l'intérieur de l'aubergine sera molle et spongieuse
. Les choses dont vous aurez besoin Couteau
moyennes bol de
Eplucheur
2 tasses de farine
1 /8 c. sel de table
1/8 c. poivre noir
Spoon
4 oeufs
Le Fork
1 tasse de légumes poêle l'huile
9 pouces
badigeonner le pinceau de Tongs huile d'olive
de
sel kasher de la grille de gaz
aubergines frites

1. peler la peau de l'aubergine. Utilisez un couteau éplucheur pour enlever soigneusement la peau. Certaines personnes aiment réellement laisser une partie de la peau sur, il est donc une question de préférence. Peler l'aubergine en bandes longitudinales si vous souhaitez laisser une partie de la peau sur le fruit.
   

2. Slice l'aubergine en tranches 1/8 po d'épaisseur. Utilisez un couteau tranchant pour couper soigneusement les aubergines, de retirer la pièce très haut, où la tige se trouve.
   

3. Remplir un bol de taille moyenne avec deux tasses de farine, 1/8 c. sel et 1/8 c. poivre noir. Utilisez une cuillère pour remuer les ingrédients.
   

4. Crack quatre œufs sur un autre bol. Utiliser une fourchette pour battre les œufs.
   

5. Verser une tasse d'huile végétale dans une poêle à frire de 9 pouces. Préchauffer l'huile à feu moyen sur la cuisinière.
   

6. Trempez une tranche d'aubergine dans le mélange d'oeuf, le revêtement des deux côtés de la tranche avec l'œuf. Trempez la même tranche d'aubergine dans le mélange de farine.
   

7. Placez les tranches d'aubergine dans la poêle préchauffée avec de l'huile. Frire les aubergines pendant deux à trois minutes de chaque côté, ou jusqu'à coloration dorée. Utilisez des pinces pour tourner les aubergines pendant la cuisson.
   Aubergine grillée
   

   1. peler la peau de l'aubergine. Utilisez un couteau éplucheur pour enlever soigneusement la peau. Peler l'aubergine en bandes longitudinales si vous souhaitez laisser une partie de la peau sur le fruit.
      

   2. Slice les aubergines en morceaux d'environ 3/8 pouce d'épaisseur. Jeter l'extrémité supérieure de l'aubergine où la tige se trouve.
      

   3. Brossez légèrement les deux côtés des tranches d'aubergine avec un arrosant pinceau trempé dans l'huile d'olive. Saupoudrer d'une pincée de sel kasher sur chaque côté des tranches d'aubergine.
      

   4. Préchauffer un gril à gaz à une forte chaleur. Placer les tranches d'aubergine sur la grille du gril milieu et fermer le couvercle du barbecue.
      

   5. Laissez les aubergines à cuire pendant environ trois à quatre minutes de chaque côté, ou jusqu'à coloration dorée. Utilisez une pince pour retourner les aubergines pendant la cuisson.
      

   6. Retirez les tranches d'aubergine de la chaleur une fois qu'ils sont faits cuire. Placez-les dans des piles environ trois à quatre tranches élevées sur la grille supérieure de la grille. Laissez l'aubergine reposer pendant environ 15 minutes pour terminer le dernier peu de cuisine. Cela permettra d'assurer que l'aubergine soit bien cuit dans le milieu.