Comment faire pour extraire le beurre de cacao

Le beurre de cacao, une graisse crème extraite des graines de cacao, est ajouté à une large gamme d'aliments, le chocolat et les produits cosmétiques. graines de cacao, cependant, sont difficiles à traiter efficacement sans équipement de qualité professionnelle. Le processus d'extraction difficile augmente souvent l'étiquette de produits qui incluent le beurre de cacao de prix. Néanmoins, le beurre de cacao continue à rester attrayant pour ceux qui aiment sa texture crémeuse, odeur souhaitable et saveur distincte
. Choses que vous devez
fèves de cacao (graines)
eau propre de conteneur de chauffage
conteneur de refroidissement
Fan de Four
Roaster
Poêle
force industrielle filtre-presse
Marteau de café ou d'un thermomètre de moulin à épices
Instructions

1. Nettoyez la quantité de fèves que vous voulez extraire le beurre de avec de l'eau fraîche. Cela permettra d'éliminer les résidus indésirables des fèves ainsi que les haricots verts ou difformes avant de traiter.
   

2. Chauffer les haricots à une température entre 280 et n'importe où 320 degrés F pendant 5 à 8 minutes. Utiliser un torréfacteur est préférable à un four, comme les coques sont inflammables.
   

3. Refroidir les haricots avec de l'air frais pour une période de 3 à 7 minutes et à une température d'environ 90 degrés F . Ensuite, diviser les fèves en groupes selon leur taille.
   

4. Fracture les coques dans chacun des groupes divisés de fèves en les mettant sous la force centrifuge. Spin assez vite pour fracturer les coques extérieures, Vous pouvez alternativement briser les coques extérieures avec un marteau. Chauffer les parties intérieures, une fois libres des coques extérieures, à une température de 200 degrés F.
   

5. Broyer les parties intérieures chauffées pour extraire le beurre de cacao avec un café (ou d'épices) grinder . Appuyez sur le beurre de cacao à travers un filtre-presse de force industrielle pour obtenir le beurre raffiné.