Il ya trois clés pour garder une spirale tranches de jambon humide lors du réchauffage. Tout d'abord, vous ne devriez pas le chauffer à une température trop élevée. Vous pouvez penser que démarrage du four jusqu'à une température élevée signifiera votre jambon délicieux est disponible pour vos invités affamés plus rapidement, mais vous allez vous retrouver avec un dur, coriace, décevant jambon.

Au lieu de cela, réglez votre four à basse température. Partout 275-325 degrés F. est bon. Le deuxième facteur clé est le temps. Chauffer le jambon pendant environ 15 minutes par livre de viande. Si le poids de votre viande ne sort pas à un joli chiffre rond, arrondir vers le bas lors du calcul du temps de reheting. Mieux vaut finissent vérifiez plusieurs fois four à surchauffer la viande.

Enfin, réchauffer votre jambon avec l'humidité ajoutée dans un environnement hermétique aidera à veiller à ce que il est humide et tendre quand vous tirez de la four. Déposer le jambon dans un plat à rôtir, côté plat vers le bas. Verser une tasse d'eau autour d'elle dans la casserole. Couvrir le jambon et la casserole avec une feuille d'aluminium, et l'envelopper étroitement afin qu'il n'y ait pas de lacunes pour four à air chaud pour infiltrer environnement humide de votre jambon.

L'USDA signale que la température interne de jambons en spirale tranches réchauffés devrait atteindre 140 degrés F. pour la sécurité alimentaire optimale. Vous pouvez facilement vérifier pour vous assurer que votre jambon a atteint cette température en collant avec un thermomètre à viande quand vous pensez que cela est fait. Assurez-vous que le thermomètre ne touche pas l'os, ou vous obtiendrez une lecture inexacte de la vraie température interne du jambon.

Si vous avez fait une glaçure, ou si le jambon est livré avec un paquet de glaçure du fabricant, ne l'appliquent pas avant de réchauffer. Au lieu de cela, faire chauffer séparément et de l'appliquer après avoir chauffé le jambon dans le four, avant la présentation à vos invités.