Comment française Version Lamb Shanks

Frenching fait plus que d'améliorer l'esthétique des jarrets d'agneau. Frenching enlève le gras, le tissu mal rabougri qui se trouve inégalement près des extrémités des tiges denses, moelle rempli, et leur permet de conduire la chaleur uniformément où il importe le plus - à la cime de la chair dense et succulente. Avec quelques tranches rapides, vous pouvez faire un jarret d'agneau ordinaire regarder aussi élégant sur la table de votre famille comme il le fait dans un blanc-manger nappe
. Les choses dont vous aurez besoin: un grand, couteau pointu
Instructions de
Jus de citron

1. Localiser sur la tige d'une mince pièce argentée de tissu conjonctif appelé un coup. Avec vos doigts, tirer le tissu en arrière jusqu'à complètement séparé de la tige et le couper.
   

2. Maintenez le étroite, la fin de l'os du jarret d'agneau. Tenez-le verticalement avec le côté gras vers le face à vous.
   

3. Placez le couteau directement contre l'os au sommet de la tige et point le tranchant de la lame de toucher l'intérieur de l'os.
   
   

4. Slice vers le bas et vers l'intérieur, en séparant autant de viande et de graisse de l'os que possible, mais ne pas le couper. Couper vers le bas et autour de l'os jusqu'à environ 1 1/2 à 2 pouces d'os est exposé.
   

5. Slice autour de la graisse desserrée pour le supprimer. Grattez l'os avec la lame du couteau pour enlever les restes de tissus. Essuyez les os exposés avec un chiffon moistenened avec du jus de citron pour le nettoyer.