Vérifier sliminess sur les crevettes, un signe révélateur de la dégradation des protéines qui apparaît généralement en tandem avec une odeur d'ammoniac. Si les crevettes ont un film glissant et une odeur, les jeter. Vous pouvez généralement garder crevettes fraîches depuis deux jours de leur date de péremption.
Prepping les crevettes

Rincer les crevettes sous l'eau froide pendant plusieurs minutes et les sentir. Si elles sentent encore comme l'ammoniac, vous savez l'odeur vient de la chair, pas de purge de l'emballage, et vous devriez les jeter. Si elles ont une odeur fraîche, vous pouvez procéder à une préparation dans votre répertoire.