Choisissez un acide alimentaire pour remplacer selon le plat que vous êtes décision. Par exemple , si vous êtes à la fabrication du fromage , vous pouvez sous vinaigre ou le jus de citron , comme l'acide sert à coaguler le lait caillé et ne donne pas de saveur. Jam , d'autre part , les tarifs meilleurs avec une substitution du jus de citron , sauf si vous êtes l'expérimentation de nouvelles combinaisons de saveurs , dans ce cas, vous pourriez être à quelque chose d'intéressant , selon le fruit . Ajouter le jus de citron à l'antenne au moment où vous auriez normalement ajouter l'acide citrique.