Vous obtenez de meilleurs résultats de déshydratation guimauves maison que vous faites ceux achetés en magasin. guimauves Store-acheté contiennent un tableau de conservateurs ajoutés à garder guimauves moelleux et humide - à l'opposé de ce que vous voulez dans cette préparation. Certaines marques de guimauves contiennent des combinaisons de gomme arabique, la gomme xanthane et de la lécithine qui empêchent presque séchage.

guimauves faites maison, d'autre part, ne contiennent que du sirop de gélatine, de sucre et de la canne à sucre, afin que rien ne gêne le processus de séchage. Colorants alimentaires, les huiles et les extraits que vous parfumer vos guimauves permettent que vous le souhaitez. Vous pouvez trouver des arômes concentrés dans l'allée de gâteau du supermarché. À titre indicatif, vous devez about12 à 15 gouttes d'arôme de 1 livre par lot de guimauves, mais ajoutez à déguster pour de meilleurs résultats.
Making Homemade guimauves

Pour faire des guimauves à la maison, dissoudre 1 sachet de gélatine sans saveur et 2 parties, ou 2/3 de tasse, le sucre granulé dans une partie, ou 1/3 de tasse, de l'eau dans une casserole à feu doux sur la cuisinière. Ajouter le mélange de gélatine sucre pour un batteur sur socle et utiliser le fouet de le combiner avec 1/2 tasse de sirop de maïs léger, colorant alimentaire et l'assaisonnement à haute vitesse jusqu'à ce qu'il atteigne le stade de pointe tendres, environ 15 minutes. Graisser une plaque à biscuits à rebords et saupoudrez de sucre glace. Ensuite, étaler le mélange de guimauve sur la feuille dans une même couche à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
Four séchage

Vous avez pour faire fonctionner le four à une température suffisamment basse pour accélérer l'évaporation de l'humidité de la guimauve sans les cuire. Pour sécher les guimauves dans votre four, mettre le chaud et le laisser chauffer pendant 10 minutes, puis le couper. Tournez la lumière de four et le ventilateur, si ces fonctions fonctionnent indépendamment de l'élément de chauffage. Placez les guimauves dans le four et les laisser sécher pendant une semaine avant de vérifier. Les guimauves devraient être ferme mais souple lorsque vous êtes prêt. Couper les guimauves en carrés avec une roue à pizza huilé pulvérisation ou un couteau bien aiguisé
Air Séchage

séchage à l'air est votre meilleur choix suivant pour le séchage des guimauves -. Si votre région a moins de 60 pour cent d'humidité et la température est de 75 degrés Fahrenheit ou plus. Pour sécher les guimauves à l'extérieur, mettre la casserole dans une zone ombragée ou dans une zone hors du soleil direct. Couvrir la casserole avec une couche de gaze et laisser les guimauves à sec jusqu'à ce qu'ils atteignent la sécheresse souhaitée. Le temps de séchage exacte varie en fonction de la météo, mais il faut vérifier les guimauves tous les jours jusqu'à ce qu'ils sèchent.
Déshydrateurs

Vous pouvez utiliser un déshydrateur rectangulaire à sécher guimauves, trop . Déshydrateurs rondes ont un système de plateau qui fait qu'il est difficile de répartir les guimauves en une couche régulière. Déshydrateurs rectangulaires ont un système de plateau coulissant qui permet la diffusion de la guimauve dans une même couche facilement, ce qui rend les sécher uniformément. Tapisser le plateau de déshydrateur avec un morceau de papier sulfurisé et sécher la guimauve à 80 degrés Fahrenheit pendant 6 à 24 heures, ou jusqu'à ce qu'ils atteignent la sécheresse souhaitée. Commencez à vérifier les guimauves après 6 heures de séchage.