Rosewater est un arôme parfumé souvent utilisé dans les cuisines indiennes et du Moyen-Orient. Il donne de la nourriture et de boissons, un arôme et l'odeur rose distincte.
Histore

Bien que l'eau de rose est utilisé principalement dans les aliments ethniques aujourd'hui, il a été utilisé aux États-Unis au cours de la ère victorienne à la saveur de glace jusqu'à la vanille était plus largement disponibles. Il était un ingrédient dans le cookie préféré du président James Monroe, appelé «Waverly Jumble."
Types de plats

Rosewater apparaît dans de nombreux plats indiens et libanais, en particulier les desserts. Rosewater est également un ingrédient dans les boissons, peut-être plus particulièrement dans les "lassi," une boisson indienne de yogourt. Food & magazine de vin offre une touche de cocktail sur le lassi traditionnelle sur son site Internet.

spin-off Produits

Étroitement liée à l'eau de rose sont roses poudrées, l'huile et l'eau de rose rose tonique. Cependant, ces éléments sont souvent utilisés comme produits de beauté à la place d'ingrédients de cuisson.
Où acheter

Rosewater pour la cuisine est une spécialité trouve le plus facilement dans les épiceries gastronomiques , les magasins d'aliments ethniques ou les vendeurs en ligne.