Comment Barbecue au gaz un Steak Porterhouse

Le steak porterhouse a un os en forme de t-avec la longe courte d'un côté et une bande de filet sur l'autre. Il est parfois considéré comme un T-bone steak, bien que techniquement parlant T-bone steaks ont de plus petits filets et ne sont pas aussi prisés que l'aloyau. L'aloyau est un morceau très convoité de la viande et de la plupart des puristes porterhouse exiger que des préparatifs exotiques ne servent qu'à diminuer la saveur exquise de la viande de bœuf. Cela dit, vous pouvez laisser votre étagère à épices dans la cuisine. Vous ne serez pas besoin ici
. Choses que vous devez
gaz grill Steak
pinces Grill
pétrole ou un aérosol de cuisson olive Sel Poivre

Instructions

1. Régler la température de votre gril à gaz à 350 degrés.
   

2. Vaporiser légèrement la grille du barbecue avec de l'huile végétale aérosol de cuisson ou badigeonner les deux côtés du steak avec de l'huile d'olive extra vierge.
   

3. Saupoudrer de sel et de poivre généreusement sur les deux côtés du steak.
   

4. Posez le steak vers le bas sur la grille une fois la grille est bon et chaud. Utilisez la partie la plus chaude de la grille, si possible, ce qui est près du fond généralement.
   

5. Gardez le couvercle du barbecue fermé en tout temps lorsqu'ils ne sont pas la manipulation de la viande et de résister à l'envie de jeter un regard régulièrement à l'intérieur. Un couvercle fermé assurera une distribution plus uniforme de la chaleur à l'intérieur du grill et un morceau de viande cuite de manière plus cohérente.
   

6. Grill pendant cinq à sept minutes pour steak mi-saignant ou sept à neuf minutes pour un steak cuit à. Pour les coupes plus épaisses, gril 10 minutes pour chaque pouce de la viande pour obtenir un steak cuit à.
   

7. Tourner le steak de 90 degrés quart du chemin dans votre temps de cuisson total. Cette rotation permettra de créer des marques de gril parfait sur votre steak pour une présentation attrayante.
   

8. Tourner le bifteck mi-chemin dans votre temps de cuisson total.
   

9. Tournez le steak de 90 degrés les trois quarts du chemin dans votre temps de cuisson total.
   

10. Appuyez sur le steak avec votre doigt pour vérifier la cuisson une fois que votre temps de cuisson est écoulé. Si la viande est visqueux, semblable à la chair sous votre pouce, votre viande est rare. Si la viande est plus ferme, comme le centre de votre main, la viande est de taille moyenne. Un steak bien fait se sentira semblable à la chair en dessous de votre petit doigt.
    

11. Laissez la viande reposer à environ cinq minutes avant de trancher pour conserver l'humidité dans la viande et de garder tous les jus de se précipiter sur votre première tranche.