quartiers de pommes de terre peuvent être cuites à chaleur indirecte sur le gril jusqu'à ce que doux puis déplacé à la chaleur directe au brun. Ou vous pouvez faire cuire partiellement les coins sur le poêle dans de l'eau pendant environ 8 minutes, puis assaisonner et cuire à chaleur directe pour terminer le processus de cuisson. Enveloppant les coins dans du papier vous permet de préparer les pommes de terre directement sur le feu le temps de cuisson. Wedges sont faits quand ils peuvent être percés facilement à la fourchette, généralement environ 10 minutes, et sont dorés des deux côtés.
Préparer les pommes de terre

Lavez et frottez la pommes de terre. Couper les pommes de terre dans la moitié de la longueur, puis en quartiers. Coupez chaque quartier en deux.
Spicy Wedges

Dans un grand sac de congélation, un gallon de type à glissière, placez 1/4 tasse huile de cuisson, 1 cuillère à soupe. la poudre de chili, 1 c. raifort en poudre et 1/2 c. flocons de piment rouge. Agiter les ingrédients dans le fond du sac pour mélanger, puis ajouter des cales de pomme de terre. Fermez le sac, en vous assurant qu'il est scellé en toute sécurité. Retourner et tourner les pommes de terre dans le sac jusqu'à ce que tous les coins sont revêtues. Cuire soit sur une grille huilée ou enveloppés dans une feuille.
Cheesy Wedges

Dans un sac ou un bol, mélanger 1/4 tasse d'huile, 1 c. paprika et 2 à 3 c. à soupe de parmesan ou autre fromage râpé. Placez les cales dans le bol ou un sac et mélanger pour bien les enrober. Cook, enveloppé dans une feuille, sur la chaleur directe sur le gril.

Wedges italiens

Placer des cales dans un grand bol. Verser 1/2 tasse d'huile et de vinaigre italien vinaigrette sur les pommes de terre. Utilisez vos mains pour jeter les coins avec la vinaigrette pour vous assurer qu'ils sont entièrement recouverts. Grill à chaleur indirecte jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, puis passer à la chaleur directe au brun.
Assaisonnements préférés

Si vous avez un favori taco, fajita ou autre mélange d'assaisonnement que vous le souhaitez, il peut facilement être adapté à des quartiers de pommes de terre. Il suffit de mélanger de 1 à 2 c. À soupe de l'assaisonnement mélanger avec 1/4 tasse d'huile et enduire les coins. Cuire les cales sur le gril soit sur la grille ou dans des emballages en papier.