Comment Barbecue Spare Ribs (6 étapes)

Les côtes sont un élément de barbecue classique, offrant le meilleur de la cuisine à l'extérieur. Ne pas hésiter à faire ce plat classique. Le processus est relativement facile, et beaucoup moins cher que de commander des côtes lorsque vous êtes dans un restaurant. La clé est d'acheter des nervures de haute qualité. Inspectez les côtes pour assurer qu'ils sont charnu et ne pas avoir trop de graisse. Utilisez un frottement sur les côtes qui convient à votre goût et le menu et laissez mariner les côtes pendant la nuit dans le réfrigérateur
. Les choses dont vous aurez besoin
£ 1 porc spare ribs
Rub de choix
Instructions de sauce barbecue

1. Frotter les côtes partout avec votre mélange d'épices préféré. Utilisez un mélange pré-emballés, ou en créer un en fonction de votre préférence. Brown sucre, le sel, le poivre, le paprika et l'ail font un massage doux. Pour un frottement épicée, utiliser de la poudre de chili, le poivre, le sel, l'ail et le poivre de Cayenne.
   

2. Laissez le reste des côtes pendant 24 heures pour permettre aux assaisonnements pour se fondre dans les nervures pour la saveur plus profonde.
   

3. Préparer le gril. Si vous utilisez un barbecue au gaz, utiliser une planche de cèdre ou le produit de la fumée pour ajouter de la saveur de fumée aux côtes. Si vous utilisez un gril base de charbon, ne pas utiliser de charbon de bois. Au lieu de cela, utiliser des copeaux de bois ou de produits en bois pour créer le feu pour le barbecue.
   

4. Déposer les côtes levées sur le gril, les os vers le bas, sur le périmètre de la grille. Fermer le couvercle et laissez cuire les côtes.
   

5. Mettez la sauce barbecue sur les côtes après qu'ils sont presque cuites. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier leur température. Il devrait lire ci-dessous 145 degrés Fahrenheit, car cela signifie que les côtes ne sont pas encore faites, environ 20 minutes après avoir mis les côtes sur le gril.
   

6. Laissez les côtes cuire pendant 10 minutes, trempage dans la saveur de la sauce et de la fumée. Ajouter la sauce périodiquement à votre goût. Vérifiez à nouveau la température interne. Une fois qu'il atteint 145 degrés F, enlever les côtes de la grille. Laisser reposer pendant 5 minutes et servir.