Comment conserver les aliments en pots

Vous pouvez conserver de nombreux aliments en les plaçant dans des bocaux de verre et d'étanchéité sous vide entre eux. Certains aliments conservés communs incluent marinades, sauces, soupes, confitures et gelées. Les produits en conserve peut durer plusieurs années, même si elles sont mieux si utilisés par le temps, ils sont d'un an. Vous pouvez conserver votre propre nourriture à la maison par l'achat de quelques matériaux de conserves en ligne ou à votre magasin d'alimentation ou un restaurant cuisine locale
. Choses que vous devez
alimentaire Canning bocaux pour la conserverie
Boiling- l'eau ou conserveur de la pression de
Entonnoir
serviette papier de Tongs
Instructions

1. Laver et sécher un bocal de conserve. Votre pot devrait venir avec un couvercle en deux parties et une base de verre clair. La plupart des pots viennent en demi-pinte, pinte ou quart tailles.
   

2. Il faut bien cuire la nourriture si vous faites des soupes, gelées, confitures ou d'autres aliments où la cuisine est nécessaire. Si vous faites de légumes marinés, comme les concombres, vous avez besoin pour cuisiner seule la saumure, pas les concombres. Reportez-vous à votre recette spécifique de mise en conserve des informations plus cuisson.
   

3. Déterminez si vous aurez besoin d'une marmite d'eau bouillante ou une marmite à pression. Obtenez une marmite d'eau bouillante pour les aliments qui ont un pH de 4,5 ou moins, comme les baies, les gelées, les pommes, les poires, les abricots, de la choucroute, des confitures, des pêches, des cornichons et tomates. Obtenez une marmite à pression pour les aliments avec des niveaux de pH élevé, comme les haricots, les carottes, les asperges, betteraves, maïs, champignons, pommes de terre, épinards, petits pois, citrouille, la courge et de la viande. conserveurs de pression peuvent être utilisés pour tous les aliments, même si elles sont plus chères. Si vous n'êtes pas sûr de votre niveau de pH de la nourriture, utiliser une marmite à pression.
   

4. En utilisant un entonnoir, si nécessaire, placez vos ingrédients dans le bocal. Laisser un pouce d'espace dans votre pot pour permettre l'expansion. Utilisez une serviette en papier pour essuyer le sceau sur le pot pour vous assurer qu'il est propre et sec. Puis visser les deux pièces du couvercle tout droit et aussi étroitement que possible.
   

5. Placez le pot dans la marmite d'eau bouillante ou de la pression et attendre le temps nécessaire pour la cuisson de vos aliments ( voir Ressources). Selon les ingrédients dans le pot, la stérilisation peut durer de 5 à 90 minutes. Lorsque le temps est écoulé, utiliser les pinces pour retirer le récipient et laisser refroidir. Le pot peut maintenant être placé dans un endroit frais, sec et n'a pas besoin d'être réfrigéré.