Comment faire Homemade Ice Cream Avec Pudding Mix

début à la fin: 4 heures Portions: 8 Difficulté (1/2 tasse) portions: Débutant

Le plus grand avantage que la crème glacée à base de pudding a sur la crème glacée classique est la vitesse - saveurs classiques sont construits dans le mélange, donc pas de trempage ou infusion est nécessaire. En outre, vous ne devez pas les jaunes d'œufs, ce qui signifie pas de cuisson. Instantanée imite pudding crème anglaise, la base de crème glacée, avec de l'amidon alimentaire modifié. Amidon alimentaire modifié, l'ingrédient principal de pouding instantané après le sucre, épaissit la crème glacée par gélatinisation, produisant une texture veloutée avec une qualité de gelato-esque. Bien que l'amidon alimentaire est un ingrédient miracle, il ne peut pas imiter la graisse; vous avez encore d'ajouter la matière grasse laitière pour produire la consistance souple qui met le & quot; la crème & quot; dans la crème glacée. Une sorbetière est facultative
Ingrédients

  • Vous aurez besoin de ce qui suit:.

  • 2 paquets pouding instantané
  • 1/2 tasse de sucre en poudre
    ensemble
  • 2 tasse de lait
  • 1 1/2 tasse de crème lourde

    Indications

  • Combiné de 2 tasses de toute lait et 1 tasse de crème épaisse dans un bol à mélanger. Fouetter le mélange de pudding et sucre en poudre et l'ajouter à la crème et le sucre.

    Fouetter le lait, la crème et le pudding juste jusqu'à ce qu'il commence à gélifier, environ 2 minutes en mélangeant à la main ou 30 secondes lorsque vous utilisez un moteur électrique mélangeur à vitesse moyenne.

    Incorporer 1 tasse de crème épaisse. Transférer le mélange dans un plat creux et le mettre dans le congélateur. Le plat doit avoir quelques pouces d'espace sur tous les côtés.

    Figer la glace pendant 45 minutes. Grattez la glace sur les côtés et le fond du plat à l'aide d'une spatule et remuer. Éliminer les grumeaux.

    Figer la glace pendant 30 minutes. Grattez la glace et mélanger à nouveau, brisant les mottes. Si vous allez ajouter des ingrédients secondaires, tels que le chocolat haché ou les biscuits écrasés, le faire maintenant.

    Figer et remuer la crème glacée en incréments de 30 minutes pendant 3 heures.
    Flavor Inspiration

  • Mix variétés de pudding pour créer des saveurs de signature et d'ajouter ingrédients secondaires pour construire sur eux.

  • Utilisez parts égales de cerise et de chaux pour une crème glacée à saveur de rickey ou mélanger pouding à la vanille avec de la poudre de café expresso pour faire une crème glacée aromatisée au café.
  • Mélanger 3 3/4 onces de no- cuire le gâteau au fromage mélange avec 1 paquet de pudding de cerise pour la crème glacée cerise cheesecake parfumé.

    Créez votre propre chef, prendre sur le classique.

  • Combiné 1 paquet chacune de vanille et de cerise pudding et ajouter 4 onces chacune des cerises fraîches et rasé truqués pour la crème glacée inspirée par Ben et Jerry de la saveur de cerise Garcia.
  • Pour la crème glacée à la pistache, utiliser une moitié des paquets de pistache pouding avec 1/2 paquet de pouding à la vanille et ajouter les pistaches hachées.
  • Utiliser 2 paquets de pouding à la vanille et 10 onces de biscuits Oreo écrasés pour la crème glacée biscuits et crème.
    remarques, conseils et astuces

  • Utilisez un bol en acier inoxydable et le mélange refroidir au congélateur pendant quelques heures avant de faire de la crème glacée pour accélérer le processus de congélation. Refroidir également le plat que vous allez utiliser pour geler la crème glacée dans.

  • yogourt glacé

    yaourt grec suppléant pour la crème et le lait à faible teneur en matières grasses du lait entier pour faire en fonction pudding.

  • Si vous souhaitez utiliser une sorbetière, geler le bol nuit avant de commencer, et de suivre les instructions du fabricant - aucun changement à la recette sont nécessaires

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