Comment faire cuire un steak entrecôte vraiment épais (6 étapes)

Il n'y a rien comme un steak entrecôte épaisse. Il peut être quelque chose que vous commandez pour des occasions spéciales à votre steakhouse préféré. Vous ne devez pas attendre une nuit sur la ville pour profiter de ce délicieux repas. Le meilleur de tous, vous ne pas avoir à payer les grands mâles soit. Il ya quelques étapes à suivre ou vous pourriez vous retrouver avec un steak qui est brûlé à l'extérieur et des matières premières dans le milieu. Une fois que vous apprendre cette technique, un délicieux ribeye steak est seulement à quelques pas
. Choses que vous devez
16-oz ribeye steak, 2 pouces d'épaisseur
Steak assaisonnement
poêle en fonte
de 1 à 2 c. à soupe d'huile d'olive
Instructions

1. Apportez le steak à la température ambiante. Cela peut sembler étrange, mais cela est une étape importante lors de la cuisson toute steak. Permettre le steak à siéger sur le comptoir pendant 5 à 10 minutes permettra d'éviter le steak d'être choqué quand il frappe la poêle chaude. Si le steak ne devient choqué, les fibres de la viande vont resserrer et de faire le steak difficile.
   

2. Saison le steak. Un grand steak entrecôte n'a pas à être compliqué. Vous pouvez choisir d'utiliser un assaisonnement steak ou simplement mélanger la poudre d'ail, sel de mer et du poivre noir concassé. Un steak correctement assaisonné permet la saveur de la viande à venir à travers. L'assaisonnement ne doit être utilisé pour accentuer la saveur du steak.
   

3. Faites chauffer une poêle en fonte sur feu moyen-élevé. Vous voulez que le poêle soit chaude afin que vous serez en mesure de saisir la viande rapidement.
   

4. Sear l'extérieur de la viande. Une fois que la poêle est chaude, ajouter de 1 à 2 c. À soupe d'huile d'olive et rapidement saisir l'extérieur du steak. Parce que la viande est à la température ambiante et de la poêle est chaude, cela ne devrait pas prendre plus de 5 à 10 minutes.
   

5. Déplacer le poêle à un 350 degrés Fahrenheit four. Le four offre une forme plus douce de la chaleur. Cela permet à l'intérieur du steak à cuire sans avoir la brûlure à l'extérieur.
   

6. Cuire jusqu'à ce que le steak atteint le degré de cuisson désiré. Si vous voulez un steak mi-saignant, cuire le steak pendant 5 à 10 minutes. Un steak à moyen et prendra 10 à 20 minutes. Un steak bien fait prendra 20 à 30 minutes. Les horaires exacts dépendront de votre four.