Comment cuisiner avec un Chiminea (5 étapes)

Originaire de 17ème siècle Mexique, chimineas ont été initialement faite à partir d'argile et ont été utilisés principalement pour cuire le pain. La conception originale a été-forme de citrouille, avec une grande ouverture à l'avant, une très large base et une cheminée de 3 pieds. Cooking a été fait en plaçant les aliments directement sur les charbons, en insérant des brochettes de nourriture dans les flammes ou en plaçant une feuille de métal grande dans le four. Aujourd'hui, de nombreux chimineas sont fabriqués à partir de fonte et sont équipées d'une grille de slide-out. Même si vous avez un modèle d'argile plus traditionnelle, la cuisine peut être amusant et facile si vous suivez ces étapes simples
. Les choses dont vous aurez besoin
carburant (charbon auto d'éclairage ou de feuillus)
Matches

feuille d'aluminium ou métal les brochettes de la nourriture crue
Chiminea cuisson

1. Allumez le feu environ 20 minutes avant que vous voulez commencer la cuisson. Si vous êtes nouveau à la cuisine chiminea, briquettes de charbon sont probablement un meilleur choix que le bois, mais ne pas ajouter tout type d'accélérateur. L'utilisation de l'accélérateur dans un espace de cuisson fermé peut provoquer des explosions. Charbon auto-éclairage est facile à allumer et sûr à utiliser.
   

2. Préparez la nourriture. Assurez-vous que tous les morceaux de viande sont similaires en taille, l'épaisseur et le type. Saucisses ou bratwurst doivent être piqués avec une fourchette pour permettre à jus pour drainer.
   

3. Placez les aliments sur des feuilles, de fils sur des brochettes, ou envelopper dans des paquets de feuilles, de garder des objets similaires ensemble métalliques.
   
   

4. Insérer la nourriture dans le chiminea l'aide de pinces de barbecue. Placez les paquets de feuilles, soit directement sur les braises ou sur une feuille ou une grille métallique. Brochettes peuvent être placés sur une grille métallique ou réglés dans un angle au-dessus des braises.
   

5. Vérifier nourriture toutes les 10 à 15 minutes pour voir si elle fait. Les aliments peuvent cuire très rapidement dans un chiminea, car il utilise la chaleur environnante et en bas - un peu comme un croisement entre un four et d'un barbecue traditionnel. Les jus de la viande bien cuite seront claires et pas rose. Aliments enveloppés dans du papier va prendre plus de temps que la nourriture qui est directement exposé à la chaleur.