Comment Butcher pièces entières de viande

Les épiceries ont souvent des ventes sur pièces entières de viande. Beaucoup de magasins seront également couper la viande gratuitement. Le seul problème est que le boucher est disponible uniquement pendant certaines heures. Si vous arrivez à faire vos achats tôt le matin ou tard le soir, vous ne pouvez pas avoir accès à un boucher. Cela ne signifie pas que vous devez laisser passer ces offres spéciales bien. Il est en fait assez facile à dépecer pièces entières de viande à des choses de la maison. Vous aurez besoin des gants de sécurité
alimentaires
coupe de plastique Le Bureau de couteau filet de 7 pouces
8 à 10 pouces sacs ou boucher Congélateur le document couteau de boucher
Instructions

1. Mettez des gants. Manipulation de viande crue peut vous rendre malade si vous ne faites pas attention. Il peut également obtenir sous vos ongles que vous essayez de boucher pièces entières. Pour éviter ces problèmes, il suffit de glisser sur une paire de gants de sécurité alimentaire.
   

2. Vérifiez le poids de la viande. Le poids de la viande vous aidera à déterminer combien de portions de la coupe donnera. Par exemple, une pointe de surlonge ensemble pèse environ 8 à 12 livres. Vous pouvez facilement obtenir plusieurs repas sur une coupe de cette envergure, surtout si vous boucher en steaks.
   

3. Considérez les coupes que vous voulez. Décider comment vous voulez utiliser toute une coupe de viande vous aidera à déterminer comment aller sur le dépeçage de la viande. Par exemple, vous voudrez peut-être couper une pointe de surlonge ensemble en deux petits rôtis et huit grands steaks. Pour ce faire, vous souhaitez couper l'ensemble de pointe de surlonge en deux puis coupez chaque moitié en les coupes que vous voulez.
   

4. Assurez-vous que vos couteaux sont tranchants. Un couteau émoussé va entraîner des coupures irrégulières. Pour boucher pièces entières de viande, vous devez la plus forte couteau possible. En cas de doute, demandez à vos couteaux aiguisés avant de tenter de boucher la viande.
   

5. Retirer l'os. Si vous travaillez avec une coupe entière qui a un os joint, vous devrez retirer l'os avant de procéder. Pour ce faire, prenez votre couteau filet et couper entre la viande et l'os. Laissez le guide de l'os que vous pour que la viande se détache de l'os en un seul morceau.
   

6. Couper en portions. Placez l'ensemble de découpe de viande sur une grande planche à découper et commencer à briser la viande en petits morceaux. Cela fera toute la coupe plus facile à travailler. Commencez par la partie la plus épaisse de la coupe et couper à travers elle en utilisant des mouvements longs et lents. Continuez ce processus jusqu'à ce que toute la viande a été massacré dans les pièces dont vous avez besoin.
   

7. Obtenir la viande prêt pour le congélateur. Une fois que vous avez massacré la viande, le placer dans des sacs de congélation ou envelopper dans du papier de congélateur. Cela permettra d'assurer que la viande reste aussi frais que possible.