escalopes Turquie sont très minces morceaux de viande qui cuisent rapidement sur le gril ou dans le gril. Avant d'exposer les coupes tendres à la chaleur extrême, les placer entre deux morceaux de pellicule de plastique. Pilez les côtés plus épais vers le bas avec un attendrisseur de viande ou une poêle à fond épais. Cette étape est nécessaire si les escalopes sont relativement même épaisseur. Fouetter jusqu'à une marinade à la moutarde, le sucre brun, huile d'olive, vinaigre de cidre, sel et poivre noir - ou d'acheter une marinade de volaille premade. Autoriser les escalopes aplaties à tremper dans la marinade pendant au moins une heure au réfrigérateur avant la cuisson. Allumez le gril ou préchauffer le gril lorsque vous êtes prêt. Cuire les escalopes de dinde marinées pour seulement quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient à 165 degrés Fahrenheit.
Cuisinière Cuisson

Cuisson escalopes de dinde sur le poêle est rapide et nécessite des travaux de préparation minimale. Saison certains de farine tout usage avec le sel, le poivre, la poudre d'ail ou d'autres saveurs. Chauffer une poêle à feu moyen-vif et versez une petite quantité d'huile de cuisson. Alors que le récipient chauffe, éponger les escalopes de dinde avec une serviette en papier. Enduisez la farine assaisonnée, couvrant les deux côtés à fond. Déposer délicatement les escalopes enrobées dans la poêle chaude, mettre le bord le plus proche de vous en premier. De cette façon, toutes les éclaboussures d'huile loin de vous. Autoriser chaque escalope à dorer des deux côtés jusqu'à ce que complètement cuit à 165 degrés F. les servir avec des pommes de terre en purée, ou sur des pâtes avec un côté simple des légumes cuits à la vapeur.
Idées Four

Cuire les escalopes assaisonnées sur une plaque à biscuits dans le four, plutôt que de les poêler sur la cuisinière. Cela permet de libérer vos mains pour que vous puissiez préparer d'autres composants de votre repas pendant qu'ils cuisinent. Une autre option est de faire cuire les roulades de dinde. Pilez les escalopes jusqu'à ce qu'ils soient complètement à plat et mince. Pile épinards, ail haché, l'oignon coupé en dés, canneberges séchées ou d'autres garnitures sur un côté de chaque escalope aplatie. Rouler chacun serré, en commençant par le côté qui a tous les ingrédients. Si ils tombent en morceaux, utilisez la cuisson ficelle pour attacher chaque roulade. Cuire les roulades dans le four jusqu'à ce qu'ils atteignent 165 degrés F.

Servir les escalopes de dinde comme une alternative pour les pépites de poulet. Obtenez un peu d'huile chauffé sur le poêle - ou dans votre friteuse - et aligner trois bols de taille moyenne. Mettre la farine assaisonnée de sel et le poivre dans le premier bol. Casser et battre deux œufs dans le bol du milieu. Ajouter chapelure assaisonnée avec du fromage râpé parmesan, le sel et le poivre dans le dernier bol. Pat sécher les escalopes de dinde et les couper en lanières ou en cubes. Tremper chaque morceau dans la farine, la dorure à l'œuf puis dans la chapelure. Réglez chaque pièce de côté jusqu'à ce que vous avez revêtu l'ensemble de la dinde. Placer lentement pépites dans l'huile chaude. Laissez-les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient brun doré et atteignent une température de 165 degrés F. Comme une alternative plus légère, cuire des pépites enrobées sur une tôle à biscuits chaud dans le four.