Comment guérir Bacon

Il n'y a rien comme se réveiller à l'odeur de bacon dans la poêle à frire. Il est sûr facile d'acheter un paquet de bacon à la boutique, mais pourquoi ne pas guérir votre propre bacon et impressionner votre famille et vos amis? Bien que cela prend du temps, le durcissement du bacon à la maison est bien la peine d'attendre. Lisez la suite pour en savoir plus
. Les choses dont vous aurez besoin
1 plaque de frais, réfrigéré poitrine de porc
£ 1 de sel
½ tasse brun ou sucre blanc
épices supplémentaires de votre choix (en option)
acier, plastique ou en verre inoxydable
plastique envelopper
Instructions
1

Mélanger le sel, le sucre et les épices de votre choix (comme le poivre et feuilles de laurier) dans un bol.
2

Lay le ventre de porc sur un morceau de pellicule plastique. Frottez le sel, le sucre et le mélange d'épices dans le ventre de porc, en appuyant fermement dans la viande. Enregistrer tout du mélange qui reste à utiliser pendant le processus de durcissement.
3

Enveloppez la viande étroitement dans la pellicule de plastique et placer dans un récipient. Couvrir le récipient et le conserver dans le réfrigérateur pendant 24 heures.
4

Retirer le ventre de porc dans le réfrigérateur. Si de l'eau a accumulé, le verser. Ajouter un peu plus de sel, de sucre et d'épices frotter à la poitrine de porc. Envelopper la viande et le retourner au réfrigérateur.
5

Répétez les étapes 3 et 4 pour cinq jours. Si vous êtes à court de sel, le sucre et le mélange d'épices, juste faire un peu plus.
6

Retirer la poitrine de porc dans le réfrigérateur. Fumée sur le gril ou dans un fumoir. Couper le haut, faire frire et profiter. Assurez-vous de réfrigérer toute lard non consommés.