Comment faire cuire les légumes sans perdre Nutriments

diététiciens, les médecins et les médias semblent être constamment nous rappeler que nous avons besoin de manger des légumes pour leurs nutriments, antioxydants et pouvoirs lutte contre la maladie. Mais souvent, lorsque nous cuisinons les légumes, nous perdons les nutriments que nous tentons d'ajouter à notre alimentation. Heureusement, il ya des façons de faire cuire les légumes qui permettra de préserver la plupart de leurs vitamines et minéraux.
Instructions

1. Acheter des produits frais possible. Légumes commencent à perdre des éléments nutritifs au moment où ils sont récoltés. Découvrez le marché de l'agriculteur local pour la sélection fraîcheur.
   

2. Rangez les légumes correctement. Voir la section des ressources pour l'instruction sur la façon de stocker différents types de légumes.
   

3. Faites cuire les légumes, peu après leur achat. Plus ils restent longtemps dans le réfrigérateur, plus les éléments nutritifs qu'ils perdent.
   

4. Lavez les légumes, mais ne les laissez pas tremper. Eau enlève les éléments nutritifs.
   

5. Faites cuire les légumes avec très peu d'eau. Sautés, micro-ondes et la vapeur sont les meilleurs moyens de préserver leur bonté naturelle.