Que signifie sr en cuisine ?

"sr" est l'abréviation de "auto-élévation". La farine autolevante est un type de farine qui contient un agent levant chimique, tel que de la levure chimique, ajouté. Cela signifie que la farine peut être utilisée pour préparer des produits de boulangerie sans qu'il soit nécessaire d'ajouter de la levure chimique ou du bicarbonate de soude supplémentaire. La farine autolevante est couramment utilisée dans les recettes de biscuits, de crêpes et de muffins.