Quelle est la meilleure marinade pour tremper les pointes de côtes avant la cuisson ?

Il existe de nombreuses recettes de marinades différentes qui peuvent être utilisées pour les pointes de côtes, et la « meilleure » dépendra de vos préférences personnelles. Voici quelques recettes de marinades populaires que vous voudrez peut-être essayer :

Marinade au miel et à l'ail :

- 1/2 tasse de miel

- 1/4 tasse de sauce soja

- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme

- 1/4 tasse de cassonade

- 1 cuillère à soupe d'ail émincé

- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu

Marinade barbecue :

- 1 tasse de ketchup

- 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme

- 1/2 tasse d'eau

- 1/4 tasse de cassonade

- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire

- 1 cuillère à soupe de moutarde sèche

- 1 cuillère à café de paprika fumé

- 1 cuillère à café de poudre d'ail

- 1 cuillère à café de poudre d'oignon

Marinade aux herbes italienne :

- 1/2 tasse d'huile d'olive

- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge

- 1/4 tasse de basilic frais haché

- 1/4 tasse de persil frais haché

- 1/4 tasse de romarin frais haché

- 2 gousses d'ail émincées

- 1 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à café de poivre noir

Pour utiliser l’une de ces marinades, mélangez simplement les ingrédients dans un grand bol et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ensuite, ajoutez les pointes de côtes dans le bol et remuez pour les enrober uniformément. Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit.

Lorsque vous êtes prêt à cuire les pointes de côtes, égouttez-les de la marinade et faites-les cuire selon votre méthode préférée. Vous pouvez par exemple les griller, les rôtir au four ou encore les fumer.