Augmentez-vous le temps de cuisson pour 2 rôtis de filet mignon ?

Le temps de cuisson devra être augmenté si vous cuisinez deux rôtis de filet de bœuf.

Les rôtis de filet sont généralement cuits à une température plus basse (environ 300 degrés Fahrenheit) pendant une période plus longue (environ 20 à 25 minutes par livre) pour garantir qu'ils restent tendres et juteux.

Étant donné que vous faites cuire deux rôtis, ils prendront plus de place dans le four et la chaleur ne circulera pas aussi efficacement. Vous devrez donc augmenter le temps de cuisson d'environ 10 à 15 minutes par rôti pour garantir une cuisson uniforme.

Pour tester la cuisson de votre rôti de filet mignon, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande. Cela est fait lorsque la température interne atteint 135 degrés Fahrenheit pour une cuisson mi-saignante, 145 degrés Fahrenheit pour une cuisson moyenne ou 155 degrés Fahrenheit pour une cuisson moyennement bonne.