Si le ragoût de bœuf nécessite une cuisson au four pendant 2 heures, puis-je cuire au four à la place ?

Oui, vous pouvez faire cuire un ragoût de bœuf sur la cuisinière plutôt qu’au four. Voici les étapes à suivre pour cuire un ragoût de bœuf sur la cuisinière :

Ingrédients:

* 2 livres de viande de ragoût de bœuf, coupée en cubes de 1 pouce

* 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

* 1 oignon haché

* 2 gousses d'ail hachées

* 2 carottes hachées

* 2 branches de céleri hachées

* 2 tasses de bouillon de bœuf

* 1 tasse de vin rouge

* 1 cuillère à café de thym séché

* 1 feuille de laurier

* Sel et poivre au goût

* 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés (facultatif)

Instructions:

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen-vif.

2. Ajoutez la viande de bœuf à ragoût et faites-la dorer de tous les côtés.

3. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.

4. Ajoutez le bouillon de bœuf, le vin rouge, le thym, le laurier, le sel et le poivre.

5. Portez le liquide à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

6. Si vous le souhaitez, ajoutez les petits pois surgelés et faites cuire encore 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pois soient bien chauds.

Servez le ragoût de bœuf chaud avec vos accompagnements préférés, comme de la purée de pommes de terre, du riz ou du pain croustillant.