Le bacon cuit-il dans la poêle à cause de la convection ?

Le bacon cuit dans une poêle principalement par conduction et non par convection.

- Convection :Le transfert de chaleur par le mouvement d'un fluide chauffé (comme l'air chaud). La chaleur transférée par convection dans la cuisine provient généralement de votre four.

- Conduction :Le transfert de chaleur entre deux ou plusieurs substances en contact ou à travers une surface de contact (comme le fond d'une poêle).