Que faites-vous dans les procédures de nettoyage KFC ?

Les procédures de nettoyage chez KFC sont essentielles au maintien d'un environnement sûr et hygiénique pour les employés et les clients. Voici un aperçu des procédures de nettoyage suivies par KFC :

1. Hygiène des mains :

- Les employés doivent se laver les mains fréquemment, surtout après avoir manipulé des aliments crus, touché leur visage ou utilisé les toilettes.

- Des désinfectants pour les mains sont placés à différents endroits du magasin pour garantir que les employés puissent y accéder facilement.

2. Nettoyage et désinfection des surfaces :

- Toutes les surfaces, y compris les comptoirs, les tables, les chaises, les poignées de porte et les équipements, sont régulièrement nettoyées et désinfectées.

- Les surfaces de préparation des aliments sont désinfectées après chaque utilisation pour éviter toute contamination croisée.

- Les désinfectants à base d'ammonium quaternaire sont couramment utilisés en raison de leur efficacité contre un large éventail de micro-organismes.

3. Équipement de nettoyage et de désinfection :

- Les ustensiles de cuisine, le matériel de cuisine et les plateaux de service sont soigneusement nettoyés et désinfectés après chaque utilisation.

- Les lave-vaisselle sont utilisés pour nettoyer et désinfecter correctement la vaisselle et les ustensiles.

- L'équipement est inspecté visuellement pour garantir un nettoyage adéquat avant d'être remis en service.

4. Nettoyage et désinfection des sols :

- Les sols du magasin sont régulièrement balayés, lavés et désinfectés à l'aide de solutions de nettoyage appropriées.

- Les bacs à graisse et les siphons de sol sont nettoyés régulièrement pour éviter les accumulations et les odeurs désagréables.

5. Nettoyage des toilettes :

- Les toilettes sont nettoyées et désinfectées plusieurs fois par jour pour maintenir un environnement hygiénique.

- Les toilettes, lavabos, sols et autres accessoires sont soigneusement nettoyés à l'aide de produits de nettoyage appropriés.

- Les sèche-mains et les distributeurs d'essuie-mains sont régulièrement vérifiés et réapprovisionnés.

6. Stockage et manipulation des aliments :

- Les aliments sont correctement stockés dans des zones désignées pour éviter la contamination croisée et maintenir leur fraîcheur.

- Des contrôles de température sont effectués régulièrement pour garantir que les aliments sont conservés dans la plage de température de sécurité recommandée.

7. Surveillance et inspection :

- Les magasins KFC sont soumis à des inspections régulières par des équipes internes d'assurance qualité ainsi que par des inspecteurs externes de santé et de sécurité.

- Ces inspections permettent de garantir que les procédures de nettoyage sont correctement suivies et que toutes les mesures correctives nécessaires sont prises rapidement.

8. Formation des employés :

- Les employés de KFC reçoivent une formation complète sur les procédures de nettoyage et d'hygiène pour s'assurer qu'ils comprennent l'importance de maintenir un environnement de travail propre et sûr.

- Des séances de remise à niveau régulières sont organisées pour renforcer ces pratiques.

En suivant ces procédures de nettoyage, KFC s'efforce d'offrir une expérience culinaire sûre et agréable à ses clients tout en garantissant le respect des réglementations en matière de santé et de sécurité.