Peut-on verser de l'huile de cuisson sur le sol ?

Ça dépend.

Pour de petites quantités - c'est généralement acceptable sur une propriété privée à quelques exceptions près (en fonction de l'emplacement et du libellé exact de la loi à laquelle elle s'applique), mais toujours mauvais sur tout type de territoire public/commercial ou sur une route.

Pour de grandes quantités - même sur votre terrain, vous serez légalement obligé de nettoyer tous les dommages environnementaux créés (et les amendes peuvent être énormes même après le nettoyage en raison des dommages écologiques qu'il aurait pu créer).