Les aliments crus et cuits peuvent-ils être décongelés dans le même évier ou dans le même récipient ?

Il n'est pas recommandé de décongeler des aliments crus et cuits dans le même évier ou récipient en raison du risque de contamination croisée.

Lorsque la viande crue, la volaille, les fruits de mer ou les œufs sont décongelés, ils peuvent libérer des jus contenant des bactéries nocives. Si ces jus entrent en contact avec des aliments cuits, ils peuvent contaminer les aliments cuits et les rendre impropres à la consommation.

Pour décongeler les aliments en toute sécurité, il est préférable de les décongeler au réfrigérateur ou sous l’eau froide courante. Si vous devez décongeler des aliments dans l'évier, veillez à utiliser des éviers ou des récipients séparés pour les aliments crus et cuits. Assurez-vous également de désinfecter soigneusement l'évier et tous les ustensiles qui sont entrés en contact avec de la viande crue, de la volaille, des fruits de mer ou des œufs avant de les utiliser pour préparer d'autres aliments.