Lors de la cuisson du bœuf haché, votre femme égoutte tout le liquide puis le réfrigère. Une fois la prise terminée, elle récupère la graisse solide et en verse une partie. Quelle est la composition de ce liquide ?

Le liquide qui s'écoule lors de la cuisson du bœuf haché est principalement de l'eau, avec une petite quantité de graisse. La graisse se solidifiera une fois réfrigérée et pourra être facilement retirée. Le liquide restant est principalement constitué d’eau, avec quelques protéines et minéraux dissous.